Oktober 25, 2020

4 nasveti za pripravo sadnih ali zelenjavnih čipov

Mandolina, moj prijatelj!
Za uresničitev čipi hrustljavo do popolnosti, potrebujete mandolino. Rezine jabolk, pese ali topinamburja rezajte le nekaj milimetrov. Štetje približno 2-3 mm. Drobnost zagotavlja homogeno kuhanje. Rezine razporedite na žično stojalo ali na ploščo, ki je bila prej pokrita s papirjem za peko. Po potrebi jih oËistite z oljem. Nato vstavite v pečico.

Optimalno kuhanje
Pečemo svoje pakete sadje in zelenjava v pečici pri 120 ° C 1 h do 2 uri, odvisno od količin. Ali pa raje hitro kuhajte pri 180 ° C za 25 minut. Nekateri peči redno odprejo vrata pečice, da pustijo vlago. Kakorkoli, pazi na svoje čipi tesno. Kuhanje je občutljiv korak, lamele pa se lahko zatemnijo v nekaj trenutkih. Ko jih kuhate, naj se posušijo na zraku in takoj uživajo. Če čakate predolgo, se lahko mehča. Pohitite na posodo!

Lonec, pečica ali mikrovalovna pečica: imate izbiro
Da bi delal slastno čipi ali banane krompirlahko jih spečete ali jih potopite v ponev z vrelim oljem. V tem primeru jih po kuhanju ne pozabite postaviti na papirnate brisače. Potem bodo malo manj maščobe. Nato dodajte malo sladkorja ali soli za degustacijo. Nimate pečice, ampak mikrovalovno pečico? Vedite, da lahko zelo dosežete čipi. Za to, vlagati v "kuhani čipi". To je perforirana silikonska plošča, na kateri so podložke sadje in zelenjava. Kuhamo od 3 do 5 minut brez dodajanja maščobe in je pripravljena!

Za vas začimbe!
Na kosmičevih ježevke dodajte papriko za barvo, na pese, raje timijan. Po drugi strani pa se bučke z čudovito poročijo s kurkumo, banane pa razkrijejo vanilija ali cimet. Uživajte! Za krompir, osredotočite se na izvirnost in posujte s soljo poper, papriko ali morske alge za čudovit videz. Navsezadnje si vzemite navdih iz supermarketov in ponudite hrustljavo krompir viteloti ali wasabi za vijolični ali zeleni rezultat. Idealno za presenečenje prijateljev, medtem ko uživate predjed okusna in lahka kot pero!



Nasveti o uporabi sadja in zelenjave (Oktober 2020)