Kupite pravi material
Prinesite ovalni pladenj (lažji za rokovanje kot okrogel pladenj) na podstavek, jeziček za zobne ščetke, zatiči z zobci, majhne ostre nože, kirete za rake, izpiranje prstov.

Upoštevajte čas svežosti
Kuhajte rake 3 ure pred obrokom (če ne dan prej, vendar rez rezati tik pred obrokom). Po kuhanju jih hranite na prostem na hladnem, zračnem mestu. Školjke ohranite žive in ločeno v hladilniku. Odprite školjke v zadnji minuti, sicer se bodo izsušile!

Pripravite pladenj
Na dnu posode naredite posteljo iz morskih alg (vprašajte trgovino z ribami) in razdelite v krono ostrige, školjke in školjke. Pajek, torto in rakovice je treba namestiti v središče jedi. Naredite dva ločena pilota z lisami, zimzeliki, langoustini, kozice siva in roza.

Pomisli na strani
Naredite omako z drobno narezano salotko Roscoff, drobnjak, 6 žlic rdečega vinskega kisa. Načrtujte rženi kruh in umazano maslo. Razvajajte svoje goste z vročimi limoninimi brisačami ob koncu obroka.

Podajte temo na tablo
Pokličite sezono, vaše želje in želje gostov. Pojdite s poti klasične planote (pašniki, rakovice, kozice in ostrigeNaredite pladenj Prestige, ribiški pladenj ali pladenj Ecailler. Dodajte nepričakovane mehkužce ali izmislite presenetljive recepte (ostrige s šampanjcem).

TOP PIKNIK???? (April 2024)