5 nasvetov za kuhanje s čajem
Zlato pravilo
Nikoli ne uporabljajte že uporabljenega čaja! Zaradi njegovega ostrega okusa boste obžalovali to čudno. Po drugi strani pa pustite, da čajni listi prepuščajo preveč časa: 1 do 3 minute v vreli vodi.
Od arome do filtra
Za nežno dišavo prejemkizdrobimo čajne pudinge ali posušimo čaj v prahu. Postavite ga v testo za kolače, vaše rillettes ribeSladke torte ... Okusno! Ne glede na tekočino, v katero ste potopili čajne liste (voda, sadni sok ...), ne pozabite filtrirati. Čaj se lahko zelo dobro uporablja pri omakah. Če daš nekaj listov v svežo kremo, ki se segreje v ponvi, prav tako misli dobro filtrirati mešanico.
Aroma marinad
Pripravite mešanico infuzije Chai čaja, olivnega olja, balzamičnega kisa, medu, limoninega soka, česna in ingverja. Potopite si svinjsko ali piščančje kose, kar bo vse spremenilo!
Smok v voku
Postavite začimbe in nekaj suhih čajnih listov (še boljše je, če se posuši kot Lapsang Souchong) na aluminijasti foliji, obloženi na dnu voka. Postavite žar, na katerega položite rezine zelenjave in mesa. Ogrejte vok na močnem ognju, dokler
kaj se pojavi dim. Odpri pokrov za četrt ure. Pripravljen je!
Prvotne drobtine
Zdrobite suhe čajne liste in začimbe, da jih oblečete ribe. Zmes zlepite z oljem ali jajcem. Ta poniževanje nove vrste bo zadovoljilo otroke!
