September 28, 2020

8 nasvetov za dohitevanje v kuhinji

Moj džem je preveč tekoč!
Nič ne pomaga, vaš marmelada kapljanje jagod. Razlog? Pomanjkljivo je kuhanje. Ponovno kuhajte še dlje. In morda dodajte malo agar-agarja, da mu pomagate strditi. Prav tako ne pozabite uporabljati sladkorja marmelada, ki že vsebuje želirno sredstvo. Končno, da se zagotovi njegova konsistenca, nalijte kapljico marmelade na ploščo. Če zamrzne, ste končali!

Moji jajčni belje ne gredo gor ...
Prebite svoje belce s ščepcem soli. In montirajte vse z električnim mešalnikom. Sol se uporablja za privijanje jajc, bobnar pa za hitro izvedbo tega dejanja. Poskrbite tudi, da bo skleda čista. Če so na primer sledi maščobe, vaši belci ne bodo šli gor. Če želite imeti trdna jajca, položite posodo za solato v mikrovalovno pečico za največ 30 sekund. Vse, kar morate storiti, je, da položite jajca na posteljo kreme, da naredite lepe plavajoče otoke.

Preveč vode sem dal v svoj juha !
Da bi to odpravili, začnite z odstranjevanjem največjega števila juhe s polnilom in nadaljujte s kuhanjem, da zmanjšate juho. Nekateri kuharji juha z moko ali Maïzeno, da dobite nemoten rezultat. Če se še vedno utaplja, dodajte testenine, riž, tapioko ali krompir, da absorbirate odvečno tekočino.

Moj rižoto je prekuhan in blag
Za nepozabno in okusno rižoto sledite temu receptu. V ponev skuhajte šalotko z oljčnim oljem in arborio rižem. Ko postane prosojen, nalijemo belo vino, bistveno, da da okus, nato pa lonec juhe. In mokro tik nad rižem. Pri kuhanju rižote je najpogostejša napaka utopiti riž, ki postane pastozen. Ko nivo pade, ponovno premešajte juho. Na koncu dodamo smetano in maslo, kuhamo 5 minut in postrežemo.

Krompir mojega gratina je pretežak
To pomeni, da se jim verjame. gratin dauphinois je kuhal dolgo časa. Pustimo približno eno uro pri 180 ° C. Vrni svoje ravno v pečici. Začne goriti na vrhu? Dodajte list aluminijeve folije in nadaljujte s kuhanjem.

Moj curry ne kuhamo, karamelizira
Za to dve razlagi. Prvo: ali ste polili dovolj kokosovega mleka ali smetane? Tekočina je nujna za a ravno simmers. Ne zamudite ga. Če gledate svojo linijo, zmanjšajte količino kreme, vendar jo napolnite z vodo. Druga možnost: uporabljeni material ni pravi. ravno kuhamo v posodi ali ponev. Če uporabljate štedilnik, ne glejte, napaka prihaja od tam. Nazadnje ne pozabite pokriti svojega curryja, da zadržite vlago in preprečite izsušitev mesa.

Moja tikvica je mokra
Nekateri kuharji naredijo dvojno napako pri lupljenju zelenjave in nato pod vodo. Bučke nato absorbirajo tekočino in jo kuhajo. Zato je neuporabna za lupljenje. Koža mu tako omogoča, da ne le stane pri kuhanju, temveč tudi, da ji da barvo ravno. Za kuhanje bučk obrišite s čisto, vlažno krpo. Narežite jih na rezine, pecite v ponvi z malo česna in oljčnega olja ter jih dodajte v vašo lupino. Če vas skrbi, da še vedno pripravljajo preveč vode, potresite zlomljeno pasto.

Kljub agar-agarju, moja panna cotta ni vzela
Za gel se agar ogreje. Če je vaš pripravek hladen ali topel, morske alge ne bodo zamrznile. Kremo segrejte v majhnih juhah, dodajte agar-agar, redno mešajte dve minuti, vlijte v ramekins in pustite, da se ohladi v hladilniku. Pazite tudi, da ne podcenjujete odmerka. V povprečju preštejte 2 g agar-agarja, tj. Eno čajno žličko za 500 ml.



8 HUDIH nasvetov za Insta fotko (September 2020)