November 27, 2022

Šparglji

Sezona beluši bela in vijolična se je začela aprila, zeleni pa se šele začenjajo. To so edini, ki jih ni treba luščiti. So nekoliko slajše in bolj mehke. Prihajajo iz Bretanje in potisnjeni na prostem.
Beli rastejo pod zemljo, medtem ko popki vic vstanejo od tal. Pridelujejo se predvsem v deželah.

Pohitite: sezona beluši konča junija. In naredite jih v paru, ki ohranja ves njihov okus. Vijolice so namreč močnejše od bele in zelene ne lupine (kar jim daje še več okusa).

Triki in nasveti: Kako pripraviti šparglje (November 2022)