Za kulisami
Ime kuharja: Olivier Berté
Trajanje. \ T razred kuhanja : 3 ure
Cena razreda kuhanja: 100?
Naslov: 7, rue Paul Lelong, 75002 Paris
Spletna stran: //www.coursdecuisineparis.com/
Kaj je tema voditelja Behind the Scenes?
Vsaka lekcija uči tri recepte, starter, glavno jed in sladico. Na programu tistega, ki sem se ga udeležil: dagnje antibiotov, rižota s pana cotto in malina, jagoda in meta tiramisu.
Kaj je filozofija tega tečaja?
Zelo sproščeno in izredno prijazno, razredi Olivierja Bertéja imajo mednarodno razsežnost, s prisotnostjo študentov iz vseh držav. Vse daje vtis občutka doma, ohranja zadovoljivo kakovost.
Kako poteka vsak tečaj?
Kuhar predstavlja jed, ki jo pripravi, nato pa izvede različne geste. Potem je učenec na vrsti, da ga posnema, zaporedje po zaporedju.
Ste poskusili svoje dosežke? Vam je bilo všeč?
Na koncu pouka učenci narišejo mizo in pripravijo obrok z kruhom in vinom. Vsi smo se strinjali, da so različni dosežki odlični.
Mislite, da lahko ponovno storite to, kar ste se naučili?
Glavni kuhar nam je dovolil, da tako veliko treniramo, da sem prepričan, da lahko te recepte ponavljam doma brez skrbi. Prav tako nameravam narediti popoln obrok s tem menijem za mojo družino.
Ste cenili pedagogiko učitelja?
Dober učitelj, zelo lepo, Olivier Berté brez težav odgovori na vsa vprašanja.
Sestavine so bile kakovostne?
Odlični so bili! Vse so bile sveže in sezonske: jagode, maline, koriander, školjke, pasijonke ...
Katera orodja so vam na voljo?
Dobra kakovost in v velikih količinah, smo imeli na roke deske, noži, lonci, in plastične žlice za enkratno uporabo, da okus, kot in ko.
V kakšnem kontekstu poteka tečaj?
V preprosti kuhinji, vendar zelo svetla, saj visoki strop. In še posebej zelo miren.
