Božični meni: kako izdelati izvirnost?
V starterju: foie gras in ostrige
Če želite prikazati najbolj izvirni meni Božič, pozabiti moramo na velike klasike, ki so ostrige in foie gras. Škoda, da ste rekli, Ampak ne, pomislite na vse tiste, ki ne cenijo nujno teh izdelkov. In potem jih ni mogoče nadomestiti z izbiro drugih sestavin. Lahko postrežete z žametno sezono, s kostanji in gobicami ali bučo, vse pa v majhnih porcijah. Pomislite tudi na tiste, ki radi jedo juho s hrustljavo s ponudbo majhnih kruškov, kupljenih v trgovini ali doma narejenega, še boljše! Da bi bili izvirni, se izogibajte tistim, ki temeljijo na kruhu, pečeni na žaru v pečici. Izrežite nekaj listov peciva, posuto z naribanim gruyèrejevim sirom in ga postavite v vročo pečico le nekaj minut. Prav tako lahko narežete majhne kocke medenjakov, ki jih boste nekaj minut vrnili v ponvijo (za ogrevanje v zadnjem trenutku, drugače bodo pretežki). Za to juho je bolj elegantna, ne škrt na predstavitev: mini lonec na skrilavca ploščo ali lepo skledo združeni v lepo ploščo druge barve ...
Krožnik: izstopite iz purana in drugih kopunov
Za jed ne bomo pripravili purana ali čebule, ki bi vam kuhali in obsodili, da ostanete v kuhinji! Namesto tega lahko enostavno pripravite pečenko ali filet mignon, ki bo zahteval veliko manj časa za kuhanje. Stranska priprava lahko naredite z majhno čebulo, česnom in smetano, na primer. Stranska spremljava, posnetki majhnega krompirja bodo popolni. Pomislite tudi na beli puding, postrežen z jabolki, sladko in slano mešanico, ki ni pretežka za prebavo in bo zadovoljila vaše goste. Pustite predstavitev te jedi, podobno kot restavracija, mora biti lepa in bi želela, da bi jo jedli, to imejte v mislih, ko pripravljate krožnike. Poleg tega ne pozabite preživeti zadnjih nekaj minut v pečici (če nimate toplejše plošče), tako da vaši gostje ne uživajo hladne jedi.
Desert: bye bye precej log!
Noben dnevnik za sladico, nekateri vaši gostje se bodo zahvalili, drugi pa bodo ostali lačni. Nič hudega, presenetite jih z veliko sladico, o kateri se bodo govorili že vrsto let. Skrivnost takšnega uspeha? Postavite vse na čokolado in pokažite izvirnost! Ne oklevajte, da preživite čas, da ga pripravite, da vse čokolade (črno, belo, mleko) ali dobro okrasite. Izogibajte se čokoladni torti, preveč preprosti za obrok Božičampak zakaj ne bi naredili torto iz treh piškotov, narejenih iz različnih čokoladnih bonbonov, ki so bili pokriti s kremno glazuro in okrašena s sladkornimi biseri ali čokoladnimi čipi? Vlak nekaj dni prej, da se prepričajte, da mešanice okusov deluje okusno govorijo.
