Božični meniji nasvetov, da bi najlepši božični puran
Kot oseba, odgovorna za pripravo puran za Božičto ni lahka naloga. Še vedno je glavna jed, tista, ki bo stala na sredini mize in mora biti apetitna. No, pritiskam na vas, vse bo v redu. Samo ne razprši se in pojdi korak za korakom.
1) izbira purana.
Organski, neekološki, kmet? Pomembno je zagotoviti kakovosten izdelek. Bio je dobro, a puran rdeča oznaka. Zakaj? To je jamstvo, da je vaš mali puran jedli so prave žitarice in lahko rastejo in uspevajo na prostem, dovolj veliko za njo in njene prijatelje. Toda, če poznate kmetovanje, ali kmet, ki ima utemeljeno načelo kmetovanja in vzreje, je tudi to popolno. Drugo ključno vprašanje: teža! Za 6 oseb, eno puran 3 kilograma je dovolj, po vaši številki naredite izračun.
2) farsa
Tradicija puran seveda je nadev s kostanji. Ali ste vojak iz kuhinje do konca predpasnika in si lupite in kuhajte svoje kostanje, ali pa jih kupite pripravljene za uporabo v steklenih kozarcih. Potrebovali boste tudi zeleno in sesekljano čebulo, da se vrnete na ponev, razpadli kruh, stopljeno maslo, smetano, majhno buketno garni in nekaj orehov. Dodamo naše grobo narezane kostanje in napolnimo naš puran. Ne bojte se potopiti roke ... ne marite Mister Bean, odstranite obroče, ure in si! Nič ni preostalo, kot da povežemo konce.
trik : tako da puran je zlato rjave barve in prevlečen z mehčanim maslom. Prav tako je posuta z grobo soljo za okus.
3) kuhanje
Za uspeh purantrajalo bo nekaj časa ... veliko časa. Pečico predgrejemo na 180 ° in štejemo približno 1h30 za a puran 3 kg. Termostat lahko spustite in povečate čas kuhanja puran bo še bolj prijazen. Med kuhanjem ni predaha, vsakih 20 minut se bo jabolčni sok izmenjeval z bujonom z drobovino in nekaj zelenjave. Po kuhanju pustite, da 10 minut stoji iz pečice.
4) rezanje
vaš puran je zlato, sočno, izgleda okusno, ampak kako ga razrezati? Naj nekdo to stori, ste že opravili dovolj dela! Majhni nasveti so enaki: imobiliziramo puran z vilicami za rezanje in začnemo z ločevanjem stegen, kril in belcev.
