Sladica: božični puding
Pripravite ta božični puding vnaprej: vsaj dan prej za naslednji dan ... ampak še suh mesec je še boljši.
sestavine
1/2 pakiranja začimb za puding
1/2 čajna žlička naribanega muškatnega oreščka
10 g cimeta
250 g vergeoze
250 g krušnih drobtin
150 g moke
4 dobro pretepljena jajca
2 veliki, fino narezana jabolka
Po potrebi mleko ali vodo
100 g suhih sliv
250 g grozdja
250 g korinte
250 g kalifornijskega grozdja
250 g kandiranega sadja
Dve pomaranči stisnjeni
2 limoni v naglici
Dva korenja narezana na rezine
2 kozarca ruma Martinique
250 g margarine
priprava
Umijte grozdje, narežite kandirano sadje.
Vse sestavine položite v veliko posodo, dobro premešajte, dodajte malo vode ali mleka, če je testo preveč kompaktno in pustite stati čez noč.
Naslednji dan znova zmešajte in dodajte kozarec ruma.
Nalijte v skledo s pudingom. Pokrijte skledo z dobro tkanino.
Para 4 ure. Pustite počivati v suhem prostoru.
Pred serviranjem pare (še posebej ne v mikrovalovni pečici) 1 uro.
Ko postrežete, stisnite 3 ali 4 kose sladkorja v puding, ugasnite luči, zasipajte z vročim rumom in nato flambijem.
