Posoda: Jastog jastoga
ravno high-end, pripravljen v četrt ure, vzet iz kuharske knjige Dare luksuz, izdaje Dormonval.
Sestavine (za 4 osebe)
2 jastogi 400 g
50 g masla
4 palačinke
150 g zelenega fižola
200 g minicarot
200 g gurmanskega graha
8 lepih špargljev
10 cl ribjega staleža
50 g smetane
Sol in poper
 |
| Ta recept se ekstrahira iz knjige Dare the luxury, uredil Dormonval |
Kuhaj jastogi 8 minut v soljeni vreli vodi.
Odpuščanje jastogi in jih prepražimo v malo masla. Narežite jih na lepe kose in jih postavite v sredino vsake palačinke.
Okrasite obeske tako, da jih privežete s tangico blanched zeleno por.
Hranite na toplem.
Zeleni fižol, minikrote, gurmanski grah in šparglje kuhamo ločeno v soljeni vreli vodi.
Te zelenjave ne hranite preveč, celo malo hrustljavo.
Zmanjšajte stalež rib, dodajte smetano in nato maslo.
Položite chaplin v središče vroče plošče, razporedite zelenjavo in jo pokrijte z vročo omako.
