Na svetu obstajata dve vrsti ljudi: tisti, ki dajo jajca v hladilnik, in tisti, ki jih pustijo na prostem. Vsakdo ima svoje mnenje o njem: voditelji, tvoja mati, tvoji prijatelji ... Obe strani sta prepričani, da je njuna vizija prava in skuša vse prepričati drug drugega. Tema je bila spet v središču študije, tokrat Britanci. Pred razkritjem rezultatov te raziskave se spomnimo argumentov vsakega od dveh načinov opravljanja stvari.

Ohraniti jajca v hladilniku:

- Lahko jih zadržimo dlje. Ministrstvo za kmetijstvo na svoji spletni strani prav tako pravi, da "na koncu potrošnik ohlaja jajca." Seveda pa je to samo priporočilo.

• - Za proizvodnjo občutljivih pripravkov, kot je majoneza, vključno s nekuhanimi jajci, morajo biti jajca čim bolj sveža.
• - Malo sob v naših sodobnih domovih ima resnično "ambientalno" temperaturo. Kuhinja je pogosto zelo ogrevana med kuhališči in pečicami. Če imate shrambo, je težko obdržati sobo pri enaki temperaturi.
• Da jih pustite na prostem:
• - V Franciji se sveža jajca prevažajo in tržijo na "sobni temperaturi", da bi se izognili toplotnim šokom, ki omogočajo prodiranje mikroorganizmov v jajce.
• - Močni vonji in arome drugih živil v hladilniku lahko "vonjajo" jajca zaradi tisočih majhnih por v lupini, če niso na nepredušnem mestu.
• Torej, kdo ima prav, kdo je narobe? Jay Tolley, vodja za kakovost FoodTesta, pravi, da je odgovor, ki ga lahko preseneča: "Ni več prednosti pri ohranjanju jajc v hladilniku, niti pri puščanju na sobni temperaturi. " Torej boste vedeli, kaj naj zdaj odgovorite, če vas nekdo navede, da vaša navada ni dobra.
• Nekaj ​​nasvetov:
• - Če želite, da vaš jajca v hladilnik, vedeti, da je bolje, da jih v hladnejši del hladilnika, konico navzdol in brez pranje lupine.
• - rumenjak, ki ga je treba uporabiti v surovem stanju, lahko traja približno 24 ur, jajčni beljak 6h do približno 12h.

Priprava hrane za dojenčka in intervju z Mariom Sambolcem (Maj 2024)