Recipe gougères emmental za 4 osebe, ki so jih predlagali kulinarični krogi Francije (kolektiv francoskega Emmentala):

Priprava: 30 minut
Čas kuhanja: 20 minut

Sestavine:
. 5 cl vode
. 5 cl mleka
. 50 g masla
. 100 g moke
. 50 g naribanega emmentalnega sira
. 3 jajca
. 1 ščepec soli
. Neobvezno: sladka paprika

Priprava:
Pečico segrejte na 220 ° C (termostat 8)
V ponev, dal vodo, mleko, sol, maslo.
Zavremo. Odstrani iz ognja.
Vse iz dodane moke dodajte naenkrat. Mešajte, dokler ne dobite gladke paste.
Kuhajte, dokler se testo ne odstrani z lopatice in dna posode.
Iz ognja dodajte jajca eno za drugo in dobro premešajte.
Po potrebi zmešamo z naribanim emmentalom in čilijem.
Pokrijte pekač s papirjem za peko. Z majhno žličko ali vrečko za pecivo naredite majhne, ​​dobro ločene pilote in kuhajte 15 do 20 minut.

Števerjan 2017 Očetov dom in Privj se k meni-Ansambel Jureta zaca (April 2024)