Ribe in žetoni postanejo zelo šik!
Morda imate spomine na debelih rib in čipov namakanje papirja toliko, da vaš užitek jedo to britansko hrano hitro hrano je postala manj. Dobra novica je, da riba in čipi postaneta ultra chic zahvaljujoč restavraciji Dessirier, restavraciji ribe Rostang očetje in hčere na Place du Maréchal Juin, v Parizu.
Predstavljen v hrustljavi črni kruh s črnilom iz sip, Fish & Chic (36?) Je sestavljen iz asortimana jastoga, podplata, palice in langoustine, ki je prevlečen s tempurskim kruhom. uživajte s prsti. Fish & Chic postrežejo s hrustljavim krompirjem in panisse krompirjem, specialiteto iz moke čičerke. Prav tako je treba uživati v svežem črnem kruhu s črnilom iz lignjev. Končno, da se držimo recept izvirno, celota je okrašena z mousine iz graha in metine omake in koriandra. Tako elegantna!
Doma, kako to storiti? Lahko spoštuješ recept tradicionalna (ocvrta zlat rjav krompirček) in dodajte dotik eksotičnosti tartar omaki: malo limetinega soka, naribanega svežega ingverja, limonske trave, nekaj tajskih listov bazilike in voila! Dodate lahko tudi sezamovo seme v mešanico moke, kvasa in vode (mešanica, v katero potopite filete ribe pred kuhanjem). Pomisli zelenjava z curry krompirčkom z curryjem! In če želite ribo in žetone še bolj svetlo, poskusite peči!
Dessirier, 9. mesto Marshal Juin, 75017 Pariz. 01 42 27 82 14
Predstavljen v hrustljavi črni kruh s črnilom iz sip, Fish & Chic (36?) Je sestavljen iz asortimana jastoga, podplata, palice in langoustine, ki je prevlečen s tempurskim kruhom. uživajte s prsti. Fish & Chic postrežejo s hrustljavim krompirjem in panisse krompirjem, specialiteto iz moke čičerke. Prav tako je treba uživati v svežem črnem kruhu s črnilom iz lignjev. Končno, da se držimo recept izvirno, celota je okrašena z mousine iz graha in metine omake in koriandra. Tako elegantna!
Doma, kako to storiti? Lahko spoštuješ recept tradicionalna (ocvrta zlat rjav krompirček) in dodajte dotik eksotičnosti tartar omaki: malo limetinega soka, naribanega svežega ingverja, limonske trave, nekaj tajskih listov bazilike in voila! Dodate lahko tudi sezamovo seme v mešanico moke, kvasa in vode (mešanica, v katero potopite filete ribe pred kuhanjem). Pomisli zelenjava z curry krompirčkom z curryjem! In če želite ribo in žetone še bolj svetlo, poskusite peči!
Dessirier, 9. mesto Marshal Juin, 75017 Pariz. 01 42 27 82 14
