Marec 29, 2024

Resnična cezarska solata

Recept, ki ga ponuja Atelier des Chefs

 

Sestavine za 6 oseb:

Najvišja od piščanec : 6 kosov

Kapre: 20 gr

  • Sardele marinirane v olju: 50 gr
  • Peršiljova jed: 1/4
  • Baguette: 1/2 kos
  • Česen (i) česna: 1 Klinček

Fina sol: 6 ščipalk

Mlin za poper: 6 Izleti

Oljčno olje: 6 cl

Voda: 20 cl

solate Roman: 3 kosa

Cela tekoča smetana: 30 cl

Limone: 2 kosa

  • Parmezan: 100 gr

 

Operite solata in ploščati peteršilj. Razvrsti liste solata z odstranitvijo tistih, ki so poškodovani, nato odrežite odseke širine 3 do 5 cm in rezervirajte. Sesekljite sardele, kapre in peteršilj, ter naribajte parmezan. Stisnite sok limon.

Piščančjo damo v ponvico z rožo oljčnega olja. Prižgite ogenj, obarvajte ga na kožo in sezono, nato pa jih obrnite in razbarvajte z malo vode. Nato kuhamo 5 do 6 minut na majhnem ognju, nato dodamo sardele, kapre, peteršilj, smetano in limonin sok. Vse skuhamo in dodamo nariban parmezan, nato prilagodimo začimbe.

Narežemo narezan kruh in prepražimo v ponvi z rožo oljčnega olja in strok česna. Pustimo, da se 2 minuti obarva rjave in neprestano mešamo. Perutnino odstranite iz ponve in jo narežite na tanke rezine. Na krožniku uredite solata v sredini, piščanec na vrhu in pokrijemo z omako. Dodajte nekaj ostružkov parmezana in končajte s kremami.

 

Večina voditeljev bo uspela recept

Raje srce solata Rimski namesto zunanjih listov je bolj dišeč in hrustljavi.

 www.atelierdeschefs.fr



Manouche - Resnična Romansa (HD) (Marec 2024)