November 27, 2022

Gurmanski recept: božične žogice

Za božič se zabavajte s kuhanjem kolačev ne kot drugi! Nato jih lahko uživate kot družino ali pa jih uporabite za okrasitev vašega drevesa ali celo hiše.

Recept za 25 do 30 kroglic premera približno 6 cm
Priprava: 30 min
Čas kuhanja: 15 do 20 minut (termostat 6 - 180 ° C)
Počitek: 3h

Sestavine:
za testo:
300 g moke
1 ščepec soli
200 g masla
100 g sladkorja v prahu
1 jajce + 1 rumenjak

Za zaledenitev:
200 g sladkorja v prahu
4 žlice vode
tekoče živilske barve: rdeča, modra, zelena

Priprava božičnih žogic:
Pripravite testo: moko zmešajte s soljo in maslom, da dobite teksturo peska. Dodajte sladkor, jajce in rumenjak.

Zmešajte, zvijte v kroglo in ohladite 3 ure.

Pečico segrejte (termostat 6 - 180 ° C).

Testo zvijemo do debeline 5 milimetrov, izrežemo kroge s pestjo ali s kozarcem. Če so žoge namenjene za obešanje na drevesu, naredite majhno luknjo na vrhu vsakega s koncem palice ali svinčnika.

Razporedite kroglice na pekač rahlo naoljen, razmaknite jih tako, da se testo malo širi.

Pečemo pri srednjem ognju in kuhamo 15 do 20 minut.

Takoj kolačev kuhamo, vzletimo z lopatico in pustimo, da se popolnoma ohladijo na omari. Po izbiri nadaljujte s kuhanjem drugih serij.

Pripravite belo glazuro za dekoracijo piškotov: presejte 50 g sladkorja v zrnu v terin, ki se nahaja v bain-marie. Med mešanjem postopoma zmešamo z žlico vode, da dobimo gosto pasto.

Pripravite še tri ledene obloge, vsakič z uporabo 50 g presejanega sladkorja v prahu in 1 žličko vode, ki vsebuje nekaj kapljic rdeče, modre ali zelene barve.

Naredite kroglice različnih barv: za to razmažite vsako barvno glazuro na vsakem piškotu s kovinsko lopatico, namočeno v vročo vodo. Če želite dobiti debelo plast, ponovite postopek, vendar dokler se prvi sloj ne posuši.

Ko so vsi piškoti suhi, jih okrasite z belo glazuro, ki po svoji domišljiji oblikujete geometrijske zvezde ali figure in pustite, da se popolnoma posuši.

Ti piškotki se lahko hranijo več dni v nepredušni kovinski škatli. Če so prebodeni z luknjo, samo mimo majhnega traku, da jih obesite na drevo.

Nasvet kuharja: kroglice lahko okrasite z barvnim sladkorjem, srebrnimi biseri, čokolado ali barvno vermicelli, semeni mimoze ... postavite dekorativne elemente, preden se glazura posuši, tako da lahko past.

Vsi uredniki vam želijo dober apetit in vesel božič!



Mladi krompir iz rerne najbolji na svetu! Samo za gurmane! (November 2022)