Žetev: najboljša pridelava hrane in vina za jesenske jedi
Pomembno je, da se bolje odločite za jed, da izberete a vino ki bo pomnožila njegove okuse. Sporazum določa in vina je stvar okusa, vendar obstajajo združenja, ki delujejo vsakič.
V vnos
Za tople predjedi, ki se ogrejejo jeseni (juhe, žametno), smo se odločili za vina Burgundija kot mesnato Chardonnay iz terroirs Meursault, Pouligny Montrachet ali Pernand-Vergellesses ali vina bela Rona tip Saint Joseph, Hermitage ali Saint Peray.
Za večjo lahkost pripravimo solate vina tonik beljakov iz Touraine, Chignin Bergeron ali. \ t vina Beli grobi ali vasi Beaujolais. Strani vina rdeča, raje imamo Pineaux de Loire.
Če želimo delati malo školjk in školjk, bomo morali iti na ogled vina močna bela, globoka in debela kot pobočja Languedoca ali celo zelo aromatičnih Condrieu.
V stanovanju
Jeseni začnemo s poskusi najdb lova.
meso Rdeča pečenka ali v omaki ter igra so posebej poudarjeni vina močan ali tanin.
Za ribe, kot so morski list ali morski trak, izberemo vina bela čipka kot dimljeni Pouilly, Macon ali vinski šampanjci z pinot noirjem idealno Aÿ ali Ambonnay.
Za sladico
Končno, sladkarije ogrejejo razpoloženje v času sivosti. Za žemljice z izgubljenim grozdjem in ledeno hruške vino žemljice ali pite s slivami in šivankami, izberite vina gašenje žeja kot Muscat de Rivesaltes, Tokay Pinot Gris pozne žetve in Jurançon. Za crème brûlée, drobijo jabolk in fig, dajemo na Quarts de Chaumes, Monbazillac in vina slame.
Padec je tudi sezona rjava. Za spremljanje tiramisu rjava ledeno, čokoladno piškote ali rjavo kremo, raje sladko belo kot Sauternes.
Upoštevajte, da je šampanjec edini vino , ki gre z vsemi jedmi, dokler je vročena izključno med obrokom.
