Naredim svoje jogurte ... z ali brez izdelovalca jogurta!
Ekološko in ekonomično, da si jogurt sam odličen! Zbogom, konzervansi, umetne arome, želatina za živali ali barvila. In kaj ne pokvari ničesar, naredimo le polovico dela, drugo polovico bosta izvedli dve bakteriji, ki se bosta množili v mleko med 40 in 45 stopinjami, zgostite in pretvorite v slasten jogurt. Za 8 kozarcev jogurta potrebujete 80cl mleko, lonec naravnega jogurta za fermentacijo in malo mleko v prahu za zgostitev. Ko rečem mlekolahko je mleko krava, pa tudi koza, ovca ali celo soja! Če želite vedeti, bolj mleko je cel, bo vaš jogurt čvrst.
Čarobnost izdelovalca jogurta
Jogurt raztopite v mleko toplo, dodajte mleko v prahu, vlijemo v lonce in jogurt izdeluje ostalo. Ni lepo? To ohranja vaš prihodnji jogurt na optimalno temperaturo za 6:00, morate samo, da ga v kotu kuhinje, kjer ne boste premakniti, medtem ko čarobno deluje.
Nimam izdelovalca jogurta, kako naj naredim?
Ni problema, samo malo stran MacGyver in odsotnost jogurt kavo ne bo vam ne bo uspelo! Naj razložim: imeti dobro temperaturo mleko, zavremo samo eno polovico, ki jo zmešate z drugo, je ostala hladna. Potem je jogurt mleko v prahu in vlijemo v kozarce jogurta s pokrovom. Tukaj je dolgčas! Imate dve možnosti: pečico ali lonec. Prvič, če je njegov termostat točen, ga vklopite za 40 stopinj baterije in pustite lonce za 1:30. Nato izklopite pečico, ne da bi jo odprli in se med običajnimi 6 urami ne dotikajte. Stranski lonec na pritisk, na dno je treba dati malo vode, povečati pritisk in pihati v 5 minutah. Potem izpraznimo vodo, postavimo lonce in se hitro zapremo, da ohranimo toploto. 6:00 kasneje, vaši jogurti so pripravljeni!
Jogurti za vse okuse
Ljubitelji jogurta sadje, postavite na spodnji dve dobri žlički svojega marmelada priljubljeno ali sadje rahlo dušeni. Pozabi jih sadje sveža, bi njihova kislost bremenila bakterije v njihovem dragocenem delu. Iz istega razloga bomo uporabili samo lupino limone ali organske oranžne barve, ki je dodana v mleko vnaprej, za citrusov jogurt. Na strani trendov, poskusite jogurte z cvetom pomaranče, vrtnico ali maka, tako da zmesi dodate žlico sirupa. Za slavni vanilijski jogurt je vse neumno, samo vdolbiti morate pod mleko. In če imate radi žitne jogurte, ni nič enostavnejšega: žlico müslija na dnu lonca in je popolna. Karkoli je recept, majhno spremembo, da se ohladi po 6:00 čakati, bo vaš jogurt veliko bolje.
