Mimogrede, kaj je maki? Pogosto se uporablja za suši, maki, čeprav spada tudi v japonsko kulinarično tradicijo riž kis, njegova ribe surovi in ​​njegove različne sestavine v posušenem listu morskih alg, imenovanem noki.

Riž ki jo morate izbrati, je a riž krog. Uporabite lahko a riž Primerna je tudi japonska, a rižotna zrna. Pomembno je, da pred kuhanjem pustimo, da namakamo celo noč v mrzli vodi.

Za kuhanje, potrebujete količino vode, ki je enaka količini vode riž. Kuhajte zelo počasi za približno 15 minut, nato pa pustite riž nabreknejo, da prekrijejo ogenj. Pustite, da odteče eno uro.

Segrejte rižev kis - okoli 5 žlic za 400 g riž - in razredčite žlico sladkorja in nekaj ščetin soli. Pustite, da se mešanica ohladi in zmeša riž.

Wasabi je zeleni prah, ki ga razredčite v vodi. Bodite previdni, wasabi je izredno močan!

Surove ribe ki ga uporabljate, morate kupiti kot fileje - razen če si filete sami ne prerežete v a ribe stroški. Preverite, da ni nobenega roba. Narežite na mrežo košček pol centimetra debel, čim dlje.

Na mat bambusupostavite polovico lista noki. Pripravite krožnik z malo vode in kisa riž. Prsti boste potopili tako, da bo riž ne držite se.

Na noki, razširite plast riž pazite, da bočni robovi ostanejo prazni, malo wasabi v sredini in nato dolg trak ribe na wasabi.

Držite obrobo in zavrtite mat, dokler se robovi nokija ne srečajo.
Pritisnite rahlo, da se prepričate riž.

Odvijte mat: dobiš dolgo maki. Z ostrim nožem in predhodno opravljenim v krožniku vode in kisa, prerežite približno 6 maki.

Makis jejte pogosto namočeno v sojino omako ali malo wasabi.
 
Naš nasvet:
Če želite dodati sestavine, kot so kumare, majhna zelenjava, narezana v julienne, ingver, sezamova semena ... je bolje, da so vse sestavine na noki v diagonali. Nato imaš svoj riž v cmok, vaš wasabi, vaš ribe surove in druge sestavine v obliki stožca, tako da zaprete stranice z zrnom riž da jih dobro držijo.
 

Tesla Model 3 Elon Musk Speech Delivery Event July 2017 4K (Maj 2024)