Junij 16, 2021

Millefeuilles kandirane paprike s praženimi mandlji in mariniranim feta sirom

Ta recept ima dve prednosti: najprej vas bo mobiliziral nekaj minut zvečer, ki ste ga povabili. Potem bodo posamezni millefeuli, vsakič, ko bodo vaši prijatelji, ki so zagotovo pričakovali pripravljen vstop v blok, postregli s polnilom.

Sestavine (za 20 oseb)
10 paprika rdeča
10 paprika zelena
800 g fete
800 g celih mandljev
1 vejica pehtrana
4 listi bazilike
1/2 litra balzamičnega kisa
8 cl oljčnega olja
limona
timijan
česen
Sol in poper mignonnette

Priprava (30 minut, plus 30 minut kuhanja)
Da bi prihranili čas, pripravite feto in pecite paprika dan prej. Ne boste imeli več kot izdelavo millefeuilles, da bi naredili isti večer.

Kocke fete potopite v 5 cl oljčnega olja s krošnjami limone, bazilike, pehtra, timijana in česna.
Pokrijte s filmom in marinirajte.

Operite jih paprikanarežemo jih na trakove širine 5 cm in jih posolimo.

Razporedite jih na krožnik s preostalim oljem in nekaj klinčki česna. Sol, poper. Pečemo pri 130 ° C pol ure.
Na pol poti med kuhanjem dodajte cele mandlje, tako da bodo imeli okus paprika.

Pustite, da se ohladi in nato odstranite kožo paprikaki je neprebavljiva.

Med kuhanjem paprikazmanjšajte količino balzamičnega kisa: na zelo nizki temperaturi se kuhajte, dokler ni sirupasta tekočina (približno 25 minut).

Takoj paprika so hladni, lahko naredite millefeuille: plast poper rdeča, ena od fete, ena obnavlja zelišča iz marinade, ena od poper zeleno, eno od mandljev. Ponovite še enkrat.

Uporabite kis za izdelavo zaključnih risb.



MILLE FEUILLE FACILE (CUISINERAPIDE) (Junij 2021)