November 17, 2019

Prehrana: ustavite prejete ideje

Ananas opekline maščobe
FALSE:
Rečeno je bilo, da ima ananas izsuševalni učinek in da vsebuje tudi v svojem stebru bromelain, encim, ki bi jedel absorbirane maščobe. To je popolnoma napačno. Bromelain ni maščoba, ampak niz encimov, ki pomagajo prebaviti beljakovine. To nima nič opraviti z maščobami obroka. Ananasa ne preskočimo oskrba ker je bogat v vitamini A, C in E in je nizko kalorično (50 kalorij na 100 gramov).


Zaradi grenivke izgubite težo
FALSE:
Tako kot ananas, ima tudi grenivka sloves, ki ima protikilogramske vrline. Njegova naravna kislost bi tako imela lastnosti, ki povzročajo kurjenje maščob. Druga ideja. Če je prehrana grenivke, ki je bila v modi v 80. letih pod imenom hollywoodska prehrana, dejansko izgubila težo, je bila to predvsem zaradi drastičnega zmanjšanja vnosa kalorij. Kontraproduktivna metoda, ki lahko povzroči pomanjkljivosti, zlasti izgubo mišične mase s hitrim obnavljanjem funtov, izgubljenih na koncu prehrane. Vsi sanjamo o čudežni hrani, ki bi nas brez truda izgubila, vendar ne obstaja.


Špinača je zelo bogata z železom
FALSE. Da bi si dal moč, je Popeye pogoltnil špinačo na verigi. Od takrat sledimo zgledu znanega mornarja, ki je prepričan, da so zelo bogati z železom in zato lahko povečajo našo energijo. Ugled je precenjen. Če vsebujejo železo (2,4 g / 100 g), ni nič v primerjavi z zaužitjem rdečega mesa (4 do 5 g / 100 g), drobovine, črnega pudinga, rib. ali ledvice. Poleg tega telo bolje prilagaja železo živalskega izvora kot rastlinskega izvora. Prenehamo torej trdno verjeti v to potrditev.


Jedo mandljev je dobro za vaše zdravje
TRUE: Dolgo smo jih prepovedali oskrbaše posebej, če ste bili na dieti, ker ste mislili, da so preveč kalorij. Pred nedavno vrnitvijo v milost. Ameriška študija je pokazala, da ne le ne pitajo, ampak da lahko njihova vlakna blokirajo prebavo in absorpcijo lipidov. Najpomembneje pa je, da se borijo proti slabemu holesterolu in preprečujejo tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega so bogati z vitaminom E in magnezijem, zato so izpostavljeni tudi odpravljanju določenih prehranskih pomanjkljivosti. Torej ponujamo peščico mandljev na dan brez zapletov.


 
* Za branje: "Korenje je prijazno in drugih napačnih predstav prehrana Jean-Paul Blanc in Anne-Marie Adine, Editions First; "Železo v špinači in drugih prejetih idejah", Jean-François Bouvet, Editions Seuil; "Resnice, ki ne jedo," Béatrice de Raynal, Editions Vuibert.


Ep2 The choice to succeed & the ????that comes with it. (November 2019).