Marec 28, 2024

Oves, koruza, pšenica ... Vse prednosti celih zrn

Tisoče let so ljudje hranili s semeni in žita. Ampak od 20. stoletjath stoletja, je njihova poraba močno upadla. Zato danes ne uživamo dovolj.

Veliko vrlin
Vendar, žita dodatki so koristni za zdravje. Bogata vlakna spodbujata prebavo skozi črevo. Pomagajo pri uravnavanju ravni holesterola. Prav tako imajo nizko vsebnost maščob in so bogate s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Idealno za ohranjanje linije, pri čemer se izogibajte majhnim luknjam.

žita so tudi vir rastlinskih beljakovin. Tako omogoča izmenjavo z meso da včasih porabimo preveč.

Končno, igrajo pomembno vlogo pri zaščiti in preprečevanju nekaterih bolezni, kot so sladkorna bolezen in rak, ter težave s srcem. Študija, ki je bila izvedena v Združenem kraljestvu, kaže, da redno uživanje. \ T žita dodatki pomagajo zmanjšati tveganje za možgansko kap in visok krvni tlak.

Od kod prihajajo njihove lastnosti?
Ko je prečiščena, žita izgubijo nekaj vitaminov in mineralov. Ti so v zunanjih delih zrna: kalčku in zvoku (zaščitna folija). Vitamini B, E, cink, baker, železo, magnezij, fosfor, antioksidanti so zato prisotni v celem kruhu, vendar ne v belem ekvivalentu.

Kako jih porabiti?
žita ne izgubite lastnosti kuhanja. In tam je množica. Uživajte! Kuhajte jih v obliki moke, semen ali kosmičev. Ne oklevajte in dodajte svoj dnevni meni: quinoa, rž, pšenica popolno, od riž divje, itd. Za ajdo naredite palačinke. Pripravite piškote ali ovseno kašo, pripravite ječmenovo juho ali torto pire.

Kot vsaka hrana je najbolje, da ne pretiravate žita popolna. Njihova vlakna vsebujejo fitate. Te snovi, porabljene v velikih količinah, zmanjšajo asimilacijo mineralov (kalcij, magnezij, fosfor ...) v telesu. Bolje je zagotoviti, da ostanejo korist za zdravje!



305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi (Marec 2024)