Oranžna solata z olivnim oljem
sestavine
4 Škrlatne pomaranče ali pomaranče za usta
2 žlici. žlica oljčnega olja
1/2 cuil. med
1 konica Cayenne popra ali poper Espelette
1 pol ducata redkev
1 pol ducata črnih oliv
2 veji meta
Fleur de sel in srčkan poper
priprava
Pripravite solata: olupite 3 sveže pomaranče (odstranite kožo). Natančno jih razčlenite na tanke rezine debeline centimeter.
Oljke narežite na štiri.
Operite in sušite redkev. Odrežite jih na štiri.
Pritisnite zadnjo oranžno.
Mešajte sok polovice pomaranče, med, 2 žlici oljčnega olja, sol, čili in cimet.
Zmešajte in prelijte po oranžnih klinah, olivah in redkvi.
Nežno premešamo in mariniramo 30 minut.
Okrasite s sesekljanimi listi mete.
Postrezite ohlajeno.
Vse pravice pridržane. Reprodukcija in uporaba sta strogo prepovedana brez predhodnega pisnega dovoljenja produkcij JA. japrod@julieandrieu.com
