Riž z mlekom in češnjami
Riž z mlekom in do češnje
Recept za 8 oseb - Priprava: 50 min - Čas kuhanja: 45 min (riž) 30 min (češnje) - Hlajenje: 2 h
sestavine
200 g riž krog
1 liter vode
1 liter polnomastnega mleka
30 cl sveže smetane
100 g sladkorja
Kompot iz češnje
1 kg češnje
200 g sladkorja
2 neobdelanih limon
priprava
Pripravite rižev puding : sperite riž v hladni vodi.
Kuhamo vodo v ponvi in jo položimo riž sprati. Kuhajte 5 minut in odcedite.
V ponev, daj riž mleko, polovico smetane in sladkor v prahu.
Zmešamo, nato segrevamo na zelo majhnem ognju in kuhamo 30 do 40 minut, odvisno od kakovosti absorpcije riž in intenzivnost vira toplote.
Med kuhanjem mešamo zelo pogosto, tako da riž napihne dobro in se ne pritrdi.
Takoj riž je kuhano in sok zelo kremast, odstranite ga iz toplote, nato ga zlijte v skledo za solato, da nehate kuhati. Premešajte preostalo kremno krpo v riž pekoč, da postane še bolj kremast.
Razdelite v posamezne ramekins, pustite, da se ohladi, nato pa v hladilniku približno 2 uri.
Pripravite kompot češnje : umijte, utrjujte in kamnite češnje tako, da jih razrežemo na pol.
Očistite limone, drobno naribamo sok in stisnite sokove.
Vse zložite v pekač s sladkorjem v prahu.
Pečemo približno 30 minut na majhnem ognju in občasno premešamo, dokler češnje jemljejo doslednost marmeladnega kompota in sok je zelo sirupast.
Nalijte v skledo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Služi, razleci ramekins na krožnike.
Uredi kordon češnje okoli vsakega rižev puding in jih položite na vrh, da okrasite.
