Kdo je rekel, da je samo pšenica v življenju? Rice moka, koruza, ajda, čičerika, kostanj ali quinoa bodo vaši najboljši prijatelji v boju brez gluten. In z njimi, krompirjev škrob in koruzno moko. V nasprotnem primeru so celo mešanice pripravljene z guar gumi, da se zgostijo in naredijo bolj elastične.
Pite, quiches in co
Narediti dobro testo à pita zdrobljen z rižino moko, je hitro spoznal, da je naravno vezivo gluten manjka nam. Toda v kuhinji nimamo premalo sredstev. Zadostuje, da zmanjšamo delež riževe moke in jo nadomestimo s krompirjevim škrobom in koruznim škrobom. glasovanje testo bo vzel malo elastičnosti, toda kot previdnostni ukrep ga pripravite neposredno na pergamentni papir, da se izognete nevarnemu ravnanju in ga uredite v kalupu. Vse, kar manjka, je okras in končali ste! Za vas pite, quiches in druge sočne jedi.
Slastne torte brez glutena
Stranske torte, farandole brez sladic gluten vam je na voljo: finančni mandeljni prašek in rižev moka v celoti, banana torta napihnjena, da blokira z kvasom brez gluten ali celo okusno čokoladno fondantno-karamelo s koruzno moko. Za dodajanje okusa pecivom in kolački, dodajte kostanjevo moko ali mandljev ali lešnikov prah. Čudovit svet palačink in palačinke se ne zapre, samo zamenjajte moko pšenica brez mešanice moke gluten v jutranjih ali popoldanskih čajah z javorjevim sirupom lahko uživate v palačinkah, kot vsi ostali.
 
Za več gurmanskih receptov brez glutena obiščite spletno stran bloggerja Natacha: macuisinesansgluten.fr

The Great Gildersleeve: Leila Returns / The Waterworks Breaks Down / Halloween Party (April 2024)