September 26, 2022

Tehnika: 4 konice za lupljenje belušev kot kuharja

beluši belo in vijolično je treba obrezati, preden se zaužije, drugače bo koža preveč trda in žilava. Za beluši zelena, odvisno od njihove velikosti in časa skladiščenja po obiranju. Če so mladi in nežni, se lahko zaužijejo s svojo kožo. Čim bolj sveži so šparglji, tem hitreje se lušči.

Izberite svoj zagon
Izberite čudovit prtljažnikbeluši zelene, katerih konice niso niti preveč odprte niti preveč zaprte. Najlepši so tisti, katerih osnova beluši ne sme biti porjavljen ali črn. Najrazličnejši (tisti z debelejšimi stebli) bodo najbolj razpisani.

Odstranite konice
Glave špargljev postavite pred sebe. Odstranite točke na 5 centimetrih med glavo in repom. Dno belušev olupite z varčnostjo do 3 centimetrov stopala, tako da obračate, ko greste.

Če je koža debela, nadaljujte dvakrat. Če je vrh špargljev preveč trden, ga odstranite s konico bursarja.
Nato odrežite repove, da umerite in odstranite preveč vlaknate dele. Ne pozabite odstraniti trdega konca stebla, ki lahko daje grenak okus.

Odlepite vreteno
Na enak način odstranimo vse strani, pri tem pa poskrbimo, da dobimo obliko vretena (najtanjši del na koncu). Končamo z izravnavanjem konice. Nazadnje, zlomimo stopalo z roko.

Bodite pozorni na ohranjanje
Na koncu morate povezati beluši v pedru, dokler se glave ne okužijo s kuhanjem. Upoštevajte, da jih morate hraniti v vlažno krpo zelenjava iz hladilnika in jih hitro porabite.



Kako spremiti pcele za bagremovu pasu ? (September 2022)