Vitamini zagotavljajo zelo malo energije, vendar so bistveni za naše telo, saj pomagajo pri pravilnem delovanju in vitalnih funkcijah. Sprejeti a uravnotežena prehrana, ki prinaša dovolj vitaminov iz vseh skupin, tukaj je koristen majhen vodnik.

Vitamini, topni v maščobah, ki se absorbirajo hkrati z maščobami, so:

• - vitamin A: 0,75 do 0,9 mg na dan. Je proti utrujenosti in proti infekcijam. Najdemo ga v ribjem jetrnem olju, jetrih, maslu, mleku, jajčnem rumenjaku, zelenjavi, ribah in mesu;
• - vitamin Dpribližno 0,0025 mg na dan. Ona je antirachitic. Najdemo ga v ribah, ribjih oljih, gobah, maslu, žitaricah in ... pri izpostavljanju kože soncu! Seveda zmerno;
• - vitamin E10 do 15 mg na dan. Je antioksidant, ki preprečuje bolezni srca in ožilja, spodbuja plodnost in je proti staranju. Najdemo ga v žitaricah, rastlinskih oljih, maslu, jajčnem rumenjaku, zeleni listnati zelenjavi;
• - vitamin K: 4 mg na dan. Ona je antihemoragična. Najdemo ga v špinači, zelju, pa tudi v žitu, svinjski jetra in jajčni rumenjak.

 
Vitamini, topni v vodi, zlasti v živilih z nizko vsebnostjo maščob, so:

• - vitamin B1, od 0,6 do 2,3 mg na dan, ki pretvarja energijo ogljikovih hidratov. Najdemo ga v žitih, stročnicah in kvasih;
• - vitamin B2od 1,5 do 1,8 mg na dan. Pretvori energijo ogljikovih hidratov, lipidov in beljakovin. Najdemo ga v kvasovkah in drobovini;
• - Vitamin B3 ali PPod 2 do 10 mg na dan, pretvarja energijo ogljikovih hidratov, lipidov in beljakovin. Najdemo ga v srcu, ledvicah, jetrih, kvasih, gobah, stročnicah;
• - vitamin B5od 2 do 10 mg na dan. Pretvori energijo lipidov in ogljikovih hidratov ter poseže v nastajanje maščobnih kislin. Najdemo ga v vseh živilih živalskega in rastlinskega izvora, zlasti v kvasu;
• - vitamin B62 do 4 mg na dan, igra pomembno vlogo pri presnovi aminokislin in beljakovin. Najdemo ga v organskem mesu, mesu, tunu, zelju, krompirju in koruzi;
• - vitamin B8od 50 do 150 mg na dan, je vključen v sintezo maščobnih kislin, proizvodnjo energije iz glukoze in aminokislin. Najdemo ga v jetrih, jajčnem rumenjaku, soji, leči, žitaricah, ribah, oreščkih, zelenjavi in ​​sadju;
• - vitamin B90,1 do 0,3 mg na dan je vključeno v rdeče krvne celice, sintezo beljakovin in DNA. Najdemo ga v zeleni zelenjavi, semenih, pšeničnih kalcih, kvasih, jetrih, jajčnem rumenjaku. Večinoma so povezani z beljakovinami.
• - vitamin B120,003 mg na dan, je vključen v hemoglobin krvi, beljakovin, DNK in živčnega delovanja. Najdemo ga v mesu, mleku, žitaricah, rumenjaku, zelenjavi in ​​sadju.
• - vitamin Cje težko količinsko opredeliti. To je antiskorbutični vitamin, ki sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, železa, vezivnega tkiva, nadledvičnih žlez, funkciji jajčnikov. Prisotna je v svežem sadju in zelenjavi.

Naš nasvet
uravnotežena prehrana ne izključuje nobene skupine hrane, prav zaradi prisotnosti posebnih vitaminov v vsaki skupini, vključno z maščobo.

Für Eltern: So isst dein Kind richtig – Obst und Gemüse (Maj 2024)