Morbier
Vlažno, sadno in sladko, morbier je idealen za uvajanje otrok v sir. Primerna je tudi za brisalnike.
Njegova posebnost je linija pepela, ki je vključena v testo. Izhaja iz časa, ko so bili pogoji ohranjanja težki. Kmetje Dousa so z jutranjo molžo naredili prvo torto, pokrito s pepelom, da bi jo zaščitili pred insekti, nato pa zvečer dodali še drugo torto. Danes je proces bolj avtomatiziran, vendar je pepelna linija ostala.
