2013 Vodnik Michelin v živo: pet novih tabel z dvema zvezdicama
11:40 Pet novih tabel z znaki se razlikujejo po dvojni makaroni v izdaji za leto 2013 Michelinov vodnik. Potrjena je za kuharja Sylvain Guillemot in na Auberge du Pont d'Acigné v Noyal sur Vilaine blizu Rennesa. Razlikuje se tudi Yoann Conte, ki je prevzel od Mrac Veyrat v Veyrier-du-Lac, kot tudi tabela Kilimanjaro, ki jo vodi Nicolas Sales v Courchevelu. William Frachot in njegov rdeč klobuk v Dijonu sta prejela tudi dve zvezdici, tako kot Anelxandre Couillon, vodja restavracija "Mornarica" v Vendéeju.
11h30: izdaja. \ t Michelinov vodnik 2013 postavlja v ospredje "regionalne" in "terroirske" kuhinje. Veliko od restavracije odlikuje se letos igra kartice zavezništva med tradicijo in modernostjo.
11:15 Arnaud Donckele je torej edina nova "tri zvezdice", ki se razlikuje v izdaji. \ T Michelinov vodnik 2013 z "La Vague d'Or" v Saint Tropezu. Pridružil se je zelo majhnemu klubu 27 drugih francoskih ustanov s tremi zvezdicami. Slavni rdeči vodnik navaja tudi 82 "dveh zvezdic" v svojih kartah za leto 2013, torej pet novih tabel in 487 "ena zvezda".
11:00: potrjene so bile tri zvezde Arnauda Donckeleja in njegov zlati val v Saint Tropezu. Alain DucasseTa mladi kuhar, star 35 let, predlaga kulinariko med tradicijo in sodobnostjo ter ponovno preizkusil nekatere tradicionalne jedi južne Francije, kot je bouillabaisse, volk v limeti in marjolini iz morske soli, ali javorjev zajec s kmečko slanino.
10:30 Tretja zvezda Arnauda Donckeleja, 35, postaja vse bolj natančna. Mladi kuhar restavracija "La Vague d'Or" v Saint Tropezu bo ta ponedeljek dobil želeno tretjo makarono, kar potrjuje tudi smer Michelinov vodnik v časopisu La Provence. S to razliko, študentAlain Ducasse in Michel Guérard se bo v letu 2012 pridružil preostalim 26 ustanovam s tremi zvezdicami. Arnaud Donckele se je udeležil vajeništva v Goumard Prunier v Parizu. restavracija Ludvika XV Alain Ducasse restavracija Plaza Athénée v Parizu. Leta 2010 je Arnaud Donckele že osvojil dve zvezdici Michelinov vodnik z njegovim restavracija "Rezidenca Pinewood" v Saint-Tropezu.
10:15 : Zahodna Francija bi lahko dobila uslugo nove izdaje. \ T Michelinov vodnik. Kot trdi Le Télégramme.com, je Sylvain Guillemot, vodja Auberge du Pont d'Acigné v Noyal-sur-Vilaine pri Rennesu, ugotovil, da bo nagrajen z dvema zvezdama. Alexandre Couillon, vodja restavracija "Mornarica" v Vendéeju bi bila prav tako na seznamu dveh zvezd te nove izdaje Michelinov vodnik.
Kar zadeva kuharja Fumio Kudaka, japonskega porekla in že nagrajenega "mladega bretonskega talenta leta 2012" Gault & Millau, bi moral dobiti prvo zvezdo za svojo mizo za kavo Breizh, ki se nahaja v Cancaleu. Po roki s slavnim Olivierjem Roellingerjem se je pridružil 17 japonskim kuharjem, ki so igrali francosko kuhinjo.
9:15 Kot vsako leto Michelinov vodnik 2013 bo v ponedeljek zjutraj razkrila svoj seznam zvezd francoske gastronomije, ki so sijale v preteklem letu. Če še ne vemo podrobnosti, ki ne bodo objavljene do 1. marca, na dan uradne objave priročnika, so nekatere indiskre že nekaj dni predlagale, da je Arnaud Donckele, mladi vodja restavracija "La Vague d'or" v Saint-Tropezu (Var) je nova francoska "tri zvezdice".
