- 3 kg v enem tednu z Valérie Orsoni (4. dan): prehranski nasvet dneva
Glikemični indeks živila daje informacije o sposobnosti tega živila za zvišanje glukoze v krvi (= sladkorja v krvi) po obroku. Nekatera živila dejansko v telesu sproščajo svojo energijo bolj ali manj hitro.
- Če je glikemični indeks živila visoko (To je primer krompirja, belega belega kruha), kar pomeni, da bodo ogljikovi hidrati (sladkorji) te hrane zelo hitro prešli v kri in tako povzročili visok glikemični odziv (vrh).
- Če je, nasprotno, glikemični indeks nizka (kar velja za lečo, cela zrna in polnozrnati kruh), to pomeni, da ogljikovi hidrati te hrane počasi prehajajo skozi kri; glikemični odziv je nizek (zelo nizek vrh).
Glikemični indeks je zato pomemben element, ki ga je treba upoštevati pri dnevni prehrani.
To še posebej velja za diabetike, ki lahko učinkoviteje uravnavajo raven glukoze v krvi. Vendar pa je lahko koristno za vse za različne vidike:
- Če je glikemični indeks živila visoko (To je primer krompirja, belega belega kruha), kar pomeni, da bodo ogljikovi hidrati (sladkorji) te hrane zelo hitro prešli v kri in tako povzročili visok glikemični odziv (vrh).
- Če je, nasprotno, glikemični indeks nizka (kar velja za lečo, cela zrna in polnozrnati kruh), to pomeni, da ogljikovi hidrati te hrane počasi prehajajo skozi kri; glikemični odziv je nizek (zelo nizek vrh).
Glikemični indeks je zato pomemben element, ki ga je treba upoštevati pri dnevni prehrani.
To še posebej velja za diabetike, ki lahko učinkoviteje uravnavajo raven glukoze v krvi. Vendar pa je lahko koristno za vse za različne vidike:
- sitosti : visok vnos glikemičnega indeksa hrane povzroča nenaden dvig glukoze v krvi. Ta pojav povzroča nenadno izločanje insulina, kar povzroči občutek lakote. Zato je bolje jesti živila z nizkim glikemičnim indeksom (GI), ki omejujejo izločanje insulina in s tem občutek lakote. Dejansko so nekatere mednarodne študije pokazale, da imajo jedi z nizko GI blagodejne učinke na težave s prekomerno telesno težo;
- predstave : Zdi se, da so živila z nizko GI bistveno za dobro telesno in intelektualno zmogljivost;
- Kardiovaskularne bolezni Zdi se, da uživanje živil z nizko GI povečuje koncentracijo dobrega holesterola v krvi. To lahko zmanjša tveganje za srčno-žilne težave.
Zato je pomembno nadzorovati glikemični indeks živil, ki jih zaužijete.
Nasvet vašega trenerja:
- Ugodnost pri kuhanju pasta al dente, glikemični indeks bo nižji, za razliko od dobro kuhanih testenin.
- Izberite cela zrna (polnozrnat kruh, cel riž); njihova vsebnost vlaken daje prednost nizkemu glikemičnemu indeksu, za razliko od rafiniranih žit.
- Zaužij sušene zelenjave, njihov glikemični indeks je nizek!
Dober apetit!
Poiščite vse nasvete vitkost trenerja Valérieja Orsonija na Lebootcamp.com
