Baeckehoffe, prestaFlamiche kouglof, zavitek, Butterbredele, Spritzbredele, Grumbeereknepfle, Grumbeerekiechle... ujeti dih, nismo končali seznama majhnih jedi in alzaške sladkarije! Obstaja tudi Fleischnacka, Spaetzle (rezanci!) Nato paleto hudiča, quenelles, kislo zelje, filet mignon!
Fuj, jedi ki bo zavladala vaš želodec, ko bo mrzlo!

Alzaški terroirski izdelki bogati in raznoliki. Obstajajo polži, zelje, ki gre v sestavo ikonskega kislega zelja, rečne ribe, kot so postrvi, losos, krapa, ščuke, klobase, zlasti klobase, divjad, kot jelena in ... foie gras, ki ni izključno območje jugozahoda. Regionalni plodovi so quetsche slive ki se božansko dobro prilagodi v pito, mirabelles, češnjah in dunkah, ki jih je eden posladkal v pasti s sirom. Najbolj znani alzaški sir je zagotovo Munster, dišeč in mehak. In seveda so sladice znane gurmanom: Kouglof, zavitek, streusel itd.

Začimbe družijo z mnogimi jedi, vključno s sladicami, kot so medenjaki. Janeža, cimet, kumina, klinčki, muškatni orešček, kruh iz okusnega maka in. \ T jediampak tudi razpršijo svoje vonjave v hišah.

Božična tradicija v Alzaciji je močno zasidrana v kulinarični kulturi. Peči kuhajo začinjene piškote in obogatijo s suhim sadjem ter goskim in foie grasom (hladno, briošo ali ocvrte) in so ponavadi del jedilnika, kot tudi črni in beli puding. Za ugasnitev gostov na praznik božično pivo spremlja oboje jedi slani kot sladice. Začinjena, jantarna, bogata z malto.
 
Naš nasvet:
vina Alzacije prihajajo iz sedmih sort grozdja: pinot noir, bela, siva, sylvaner, rizling, muškat in gewürztraminer. Če je vino bela je bolj znana vino rdeča je tudi poskusiti!