Otroška prehrana: manj soli, sladkorja in maščob v menzi
Otroci so lačni in starši plačajo preveč, da bi slišali ta stavek "No, menza ni dobra, ne želim več jesti". Pravzaprav se postreženi obroki niso vedno uravnoteženi, so preveč slani ali sladki. In ne govorim o maščobi. Minister za kmetijstvo in prehrano je sam priznal: "Nutritivna pravila se ne uveljavljajo ali nadzirajo". Leta 2007 je študija, ki jo je izvedla francoska agencija za varnost hrane, celo pokazala, da je bilo šest let po objavi okrogla kroga o sestavi obrokov iz leta 2001 49% srednješolskih izobraževalnih ustanov prezrlo.
Vendar kantina šola je kraj, kjer se otroci sprostijo, a se morajo tudi naučiti okusa hrane. Toda stran se bo kmalu obrnila in otroci lahko zdaj pojejo "živijo v kantini". Ker menze šola postrežejo s hrano, ki je zdaj bolj uravnotežena z manj soli, sladkorja in maščob, ter bolj svežih proizvodov. Ta odločitev je zmaga za starše učencev, ki zdaj želijo dobro uporabo teh pravil.
Spreminjanje jedi za dobro "prehransko ravnovesje", služijo dele prilagojene "za vsako starostno skupino" in ne pustite, sol in omake (majoneza, vinaigrette, ketchup) v prostem dostopu, ampak jim služijo "glede na jedi" \ t to so velike določbe uredbe. Da bi dosegli te cilje, uredba, priložena dekretu, določa zelo natančno "gramažo" porcij glede na starost in določa omejitve za sladkorje, maščobe, ocvrte izdelke ali mleto meso.
Za 20 zaporednih obrokov, največ štiri "predjedi" in "tri sladice" iz maščobnih proizvodov (vsebnost maščobe več kot 15%) in "največ štiri beljakovinske jedi ali polnila, sestavljena iz maščobnih proizvodov, ki se ocvrtejo ali predhodno ocvrte “. Ne "več kot štiri sladice iz sladkih izdelkov" (ki vsebujejo več kot 20 g preprostih sladkorjev na obrok). Po drugi strani pa je potrebno "vsaj 10 obrokov" z "pri vstopu ali spremljanju jedi iz rastlinskih crudités ali svežega sadja" in "vsaj osem obrokov s sladico iz surovega sadja".
Ta uredba se uporablja od ponedeljka, 3. oktobra 2011, razen za gostinske storitve, ki v povprečju letno opravijo manj kot 80 sedežev na dan in se do 1. septembra 2012 prilagodijo. "Prehranska kakovost obrokov, ki jih strežejo v restavracijah." šola prednostna naloga javnega zdravja. To je jamstvo za dobro preprečevanje. \ Tdebelostvendar tudi kronične bolezni, in to skozi vse življenje “, pravi Nicole Darmon, raziskovalka za prehrano.
Izziv je zdaj, ko se nova pravila dobro izvajajo, pravi CIPF, uredba, ki "upravljajo restavracije." šola voditi register, v katerem se v zadnjih treh mesecih hranijo dokumenti, ki potrjujejo sestavo obrokov. "Nacionalna zveza kolektivnih gostinskih obratov se je razglasila za" navdušeno "z odlokom, ki" se bo uprl " kakovost celotne restavracije šola", medtem ko je gostinski gostitelj Sodexo zagotovil, da je" že uporabil "te ukrepe.
Če želite izvedeti več, kliknite tukaj
Vendar kantina šola je kraj, kjer se otroci sprostijo, a se morajo tudi naučiti okusa hrane. Toda stran se bo kmalu obrnila in otroci lahko zdaj pojejo "živijo v kantini". Ker menze šola postrežejo s hrano, ki je zdaj bolj uravnotežena z manj soli, sladkorja in maščob, ter bolj svežih proizvodov. Ta odločitev je zmaga za starše učencev, ki zdaj želijo dobro uporabo teh pravil.
Spreminjanje jedi za dobro "prehransko ravnovesje", služijo dele prilagojene "za vsako starostno skupino" in ne pustite, sol in omake (majoneza, vinaigrette, ketchup) v prostem dostopu, ampak jim služijo "glede na jedi" \ t to so velike določbe uredbe. Da bi dosegli te cilje, uredba, priložena dekretu, določa zelo natančno "gramažo" porcij glede na starost in določa omejitve za sladkorje, maščobe, ocvrte izdelke ali mleto meso.
Za 20 zaporednih obrokov, največ štiri "predjedi" in "tri sladice" iz maščobnih proizvodov (vsebnost maščobe več kot 15%) in "največ štiri beljakovinske jedi ali polnila, sestavljena iz maščobnih proizvodov, ki se ocvrtejo ali predhodno ocvrte “. Ne "več kot štiri sladice iz sladkih izdelkov" (ki vsebujejo več kot 20 g preprostih sladkorjev na obrok). Po drugi strani pa je potrebno "vsaj 10 obrokov" z "pri vstopu ali spremljanju jedi iz rastlinskih crudités ali svežega sadja" in "vsaj osem obrokov s sladico iz surovega sadja".
Ta uredba se uporablja od ponedeljka, 3. oktobra 2011, razen za gostinske storitve, ki v povprečju letno opravijo manj kot 80 sedežev na dan in se do 1. septembra 2012 prilagodijo. "Prehranska kakovost obrokov, ki jih strežejo v restavracijah." šola prednostna naloga javnega zdravja. To je jamstvo za dobro preprečevanje. \ Tdebelostvendar tudi kronične bolezni, in to skozi vse življenje “, pravi Nicole Darmon, raziskovalka za prehrano.
Izziv je zdaj, ko se nova pravila dobro izvajajo, pravi CIPF, uredba, ki "upravljajo restavracije." šola voditi register, v katerem se v zadnjih treh mesecih hranijo dokumenti, ki potrjujejo sestavo obrokov. "Nacionalna zveza kolektivnih gostinskih obratov se je razglasila za" navdušeno "z odlokom, ki" se bo uprl " kakovost celotne restavracije šola", medtem ko je gostinski gostitelj Sodexo zagotovil, da je" že uporabil "te ukrepe.
Če želite izvedeti več, kliknite tukaj
