Božični vnos: božična šunka z ananasom
šunka za Božič je ena od značilnih jedi Zahodne Indije za ta praznična obdobja.
Recept za 4 osebe
Priprava: 30 min
Čas kuhanja: 2,5 ure
Sestavine:
1 majhna šunka punčka, ki tehta približno 2 kg
2 korenje
2 čebuli
1 šopek garni
2 klinčka
1 ananas
1 c. tekoči med
4 c. vinskega kisa
20 g masla
Groba sol in poper
V nizozemski peči zavremo veliko količino vode s sesekljanim korenjem, čebulico, bučo garni, peščico grobe soli in 10 poprov.
Potapljanje šunka na sodišču, kuhamo približno 2 uri na srednji vročini.
Mešajte tekoči med v skledi z gorčico in gorčičnimi semeni.
Izvlecite šunka na sodni bujon, mleto maščobo z nožem in jo položimo v praženo posodo, zasuto z mešanico medne gorčice. Rjava za 30 minut v predgreti pečici 6/7 180 ° / 200 ° C, redno razkuževanje.
Medtem, odstranite kožo izananas, razrežemo na koščke.
Rjavi koščkiananas v ponvi kiši z vinskim kisom, nato razporedi vse v jed šunka.
