Kako narezati piščanca
Za rezanje a piščanec, tehnika se nekoliko razlikuje glede na kuhanje mesa. piščanec se reže surovo za vse pripravke tajine, sautéed in fricassee. piščanec lahko kuhamo, ko je bila pečena ali kuhana v loncu.
Za rezanje surovega piščanca, postavite ga na desko. Cilj je dobiti osem kosov mesa. Začnite tako, da ločite stegna in pestle. Odrežite plavuti. Nato narežemo hrbtni del trupa vzdolž reber. Na vsaki strani kobilice odrežite prsi in ločite oba krila.
Za rezanje kuhanega piščancapostavite ga na desko in uporabite veliko vilico, da jo držite, če je še vroča. Razrežite med stegno in belo rezilo na spoju. Stegno ločimo od pestila, prav tako rezimo na sklepu. Odstranite belo vzdolž prsnice in prerežite krilo na spoju. Ločite belo na pol. Imate, kaj za goste, ki jih je treba obravnavati osem kosov mesa.
Naš nasvet
Za ohranitev bele barve piščanec kuhano, ga ne ločite od trupa, preden ga odložite v hladilnik. Ostal bo bolj blag.
Za rezanje surovega piščanca, postavite ga na desko. Cilj je dobiti osem kosov mesa. Začnite tako, da ločite stegna in pestle. Odrežite plavuti. Nato narežemo hrbtni del trupa vzdolž reber. Na vsaki strani kobilice odrežite prsi in ločite oba krila.
Za rezanje kuhanega piščancapostavite ga na desko in uporabite veliko vilico, da jo držite, če je še vroča. Razrežite med stegno in belo rezilo na spoju. Stegno ločimo od pestila, prav tako rezimo na sklepu. Odstranite belo vzdolž prsnice in prerežite krilo na spoju. Ločite belo na pol. Imate, kaj za goste, ki jih je treba obravnavati osem kosov mesa.
Naš nasvet
Za ohranitev bele barve piščanec kuhano, ga ne ločite od trupa, preden ga odložite v hladilnik. Ostal bo bolj blag.
