Recept za pecivo: najboljše sladice s čokolado
Klasična čokoladna pena
Taljenje čokolada z maslom v bain-marie ali mikrovalovni pečici. Prebite beljake in dodajte sladkor. Mešajte čokolada taline in rumenjaki jajc.
Belci morajo biti dobro integrirani v mešanico čokolade. Peno naj ostane vsaj 1 uro.
Nasvet: belim belcem dodajte nekaj kapljic limoninega soka, preden jih položite v sneg, kar jim preprečuje zrnatost.
Okusna čokoladna mehka
Taljenje čokolada v ponvi. Izklopite toploto, dodajte maslo, moko in kvas. Pripravite peno z rumenjakom in sladkorjem. Zmešajte dva pripravka. Prebite jajčne beljake in dodajte ostalim. Nalijte v kalup z oljem in pecite 35 minut (segrejte na 180 ° C).
Nasvet: pred kuhanjem dodajte lešnike, da dobite hrust.
Čokoladni fondant s tekočim srcem
Stopite maslo in čokolada ločeno v mikrovalovni pečici. Jajca premagajte s sladkorjem, dokler se zmes ne pobeli. Potem nalijte čokolada in stopljeno maslo v pripravku. Končajte z presevano moko. Kalupi z maslom se pečemo 8 minut v pečici (predgreti na 200 ° C). Postrezite takoj iz pečice.
Nasvet: pred kuhanjem dodajte nekaj svežih malin ali kvadrat čokolada bela.
Temna čokoladna pita
V ponev, stopite čokolada z malo vode. Dodajte sladkor in ga pretepite z mehurčki. Dodajte štiri jajca, nato debelo kremo. Kalupite s pecivom (pecivo, lističi ali lomljen, po vašem okusu), preluknite in prelijte zmes. Vstavimo v pečico (predgreto na 180 ° C) 20 do 25 min.
Nasvet: k piti dodajte nekaj lupine apna.
