Recept: kefab kebab v Beaufortu
Za 4 osebe
Priprava 25 minut
Kuhanje 5 minut
Enostavna raven
Sestavine:
2 beli čebuli
oljčno olje
1 limona
1 strok česna
1 zagon koriander
150 g Beauforta
500 g teletina sesekljan
sol in poper
Priprava:
Čebulo olupimo, jih na drobno narežemo, nato pa jih kuhamo 2 ali 3 minute v ponvi z malo olivnega olja. Nato jih položite v skledo za solato. Vzemite limonino lupino in jo narežite. Česen olupite in naseknite in narežite koriander. Razrežite Beaufort v majhne kocke.
Čebulo zmešamo z meso, česen, koriander, limonina lupina, Beaufort, sol in poper. Vzemite nabodalo in oblikujte cevko meso sesekljano dišeče. Rahlo se izravna meso, nato ponovite postopek z ostalimi nabodali.
Salt in poper kefta kebabov, jih rahlo olje in kuhamo 5 do 6 minut v ponvi, ne veliko več, sicer bodo preveč suha. Postrezite jih vroče, zasipajte z nekaj kapljicami limoninega soka in olivnega olja.
(Recepti iz knjige Hachette Pratique "Beaufort visoko v okusih")
