Vse gurmanske skrivnosti mediteranske kuhinje
Za sredozemsko kuhinjo je značilna visoka poraba sadja in zelenjave, žit in oljčnega olja.olivno. Da bi uživali v njegovih koristih, pripravite humus, kaviar in tapenado ter služi kot aperitiv na rahlo napečenih rezinah. Ali pa uporabite svoj stroj za izdelavo štruce kruha olive ali z rozinami ali fougasse, provansalsko specialiteto.
Vhodi polni sonca
v vpis, pomislite predvsem na solate. Ne oklevajte, da si ustvarite eno olive, paradižnik, mozzarella, kandirane paprike, čičerika, vse posuto z olivnim oljemolivno, balzamičnega kisa in posuto z baziliko in pinjole. Pomislite tudi na feto, ki prinaša malo svežine. Če vam je všeč izvirnost, zakaj ne bi na vrh mescluna pustili mozzarello gratin? Dodajte nekaj paradižnika za okus, pecite in končali ste!
Prav tako lahko postrežete s slastno gazpacho paradižnikovo kozico tiramisu. Ali pa pripravite nekaj opeke s sončno zelenjavo ali tabbuljem.
Jedi, ki diši po jugu
Uživajte bučke, paradižnike, jajčevce, papriko za pripravo a ravno vroče. In zavedaš sočnega ratatouilla. Za uživanje žitaric pripravite vegetarijanski kuskus ali jajčevce. Želite označiti žganja? Rižota koprive vas bo zagotovo počutila!
Druga skrivnost sredozemske kuhinje je nizka poraba meso rdeče. Po drugi strani pa jedemo malo več rib. Na primer, naredite karpačo za tune s pestom, rep z morsko spako olive ali krapico citrusov. Uporabljaj in zlorabljaj sardine, sardele ... In da ribe jedo za vso družino, nič ne premaga morske paelle.
stran mesokuhamo jagnječje mesne kroglice, piščančje tajine, telečje nabodalce, osso bucco, polnjene bučke ali okusno musko.
In noter sladica ?
Za sladicapodpirajo sadje in se izogibajo mlečnim proizvodom. Toda med obrokom je včasih težko služiti preprosto jabolko! Torej uživajte v okusih juga, da naredite omako iz jagod - bazilike, da premagate panna cotto. Pripravite torto iz kolača, da zamenjate limono. Ali namig za mlečno pito ali tiramisu za najbolj pohlepne.
Vaši gostje so zadovoljni? Sledite mediteranski prehrani in jim ponudite sadno solato z melono, lubenico, slive ... In pripravite domači sladoled z olivnim oljem.olivno. Izvirnost zagotovljena! V nasprotnem primeru bodo vaše goste navdušili tudi pečene marelice, okrašene s pistacijami in dodane stepena smetana ali sladoled iz mandljev!
