Pozor na grizljanje in prebavo
Strokovnjaki, ki se ukvarjajo z odvozom, vedno bolj prilagajajo svoj meni prehranskim potrebam potrošnikov. "Trend je v smeri izboljšanja prehranskih ponudb z generalizacijo." sadje, napitke, juhe in solate sadje"potrjuje Audrey Aveaux, dietetik-nutricionist pri prehrani. V nasprotju s tem je tako imenovana nomadska poraba lahko vir neprijetnosti, zlasti na prebavo.
V zadnjem četrtletju leta 2007 se je potrošnja za hrano povečala za 20% od leta 2006, je pokazala nedavna študija skupine NPD. Povečanje, ki ga je mogoče pojasniti z organizacijo svetovnega pokala v ragbiju v Franciji, decembrskih stavkah ali božičnih dirkah.
Za Audrey Aveaux je glavni problem, povezan s nomadsko potrošnjo, to obrok preveč omejen čas. Dejansko, poudarja, "za a obrok igra svojo vlogo pri sitosti, mora trajati vsaj 20 minut. "Če prehitro požremo sendvič ali drugo hrano, mora potrošnik pričakovati, da bo ponovno občutil lakoto" dve uri po svojem obrok"Tveganje je torej, da se prigrizek podnevi pomnoži čez dan." Podobno, "jedite stoječe ali med hojo predstavljajo pomisleke za prebavo", dokonča Audrey Aveaux.
"Ideal, pravi strokovnjak za prehrano, je, da vedno poskrbite, da boste sedli in jedli, ter poskušali posvetiti več kot 10 minut obrok".
Strokovnjaki iz sveta takeaway se bodo 19. in 20. marca v Parizu sestali na European Sandwich & Snack Show.
