Goveja stojnica, vinska trgovska omaka
Goveja stojnica, vinska trgovska omaka
4 goveji stebli 180g, ½ l rdečega vina, 4 sekljane salotke, 1 žlička olja, 1 žlica konjaka, 20g masla, sol in sveže mleti poper.
Postavite šalotko v rjavo olje.
Ko so mehki, dodamo konjak, flamb in kuhamo 5 minut.
Dodamo vino, sol in poper ter na polovico zmanjšamo na srednjo toploto.
Odstranite iz toplote in dodajte maslo v majhnih kockah, hitro mešajte.
Popravite začimbe in postrezite s pečenim pečenjem govedine.
