Kuharska knjiga "Recepti bistrojev"
S svojim priljubljenim vzdušjem, s svojimi dekoracijami iz 50-ih in njihovimi neponovljivimi strankami, so bistroji v pariškem delu danes del tradicionalne francoske pokrajine. In njihova gastronomija! Claude Lebey, ki je že dvajset let objavil uradni vodnik teh tipičnih restavracij, je navedel približno štirideset teh velikih klasikov. Na tem skrilavcu najdemo predvsem znane filete oljnih jabolk, pito iz trsk, goveji obrok in seveda karamelno kremo za dokončanje obroka. Kaj naj se osredotočimo na parigot po treh ugrizih.
Recepti bistrojev, Claude Lebey, Albin Michel, 16?
