Smetana iz sladke krompirjeve juhe in medenjaki
Smetana iz sladke krompirjeve juhe in medenjaki
500g sladkega krompirja, 1l zelenjavne juhe, 1 čebula, 1 oljčnega olja, 15cl tekoče smetane, 2 rezini dobrih medenjakov, sladkor v prahu, sol in poper.
Pečico segrejte na 180 °.
Ogulite čebulo in sladki krompir. Narežemo na čebulo in narežemo krompir na kocke. V ponvi segrejte olje in narežite čebulo v rjavo. Dodajte kocke krompirja, soli, popra in premešajte. Ko je cela zlata, juho nalijte zelo vroče. Kuhajte na srednjem ognju približno 30 minut.
Naenkrat narežite rezine medenjakov v 2. Nanesite jih na pergamentni papir na krožniku, potresite s sladkorjem v prahu in pecite v pečici približno 15 minut. Pazi na kuhanje, na vsaki strani mora biti dobro pozlačen.
Ko se krompir kuha, jih odcedite in jih zmešajte s postopnim dodajanjem kuhinjske juhe do želene konsistence. Dodamo smetano in ponovno zavremo. Popravite začimbe in postrezite velouté vroče in na vrhu z rezino medenjakov
Koraki:
1 ° Razrežite sladki krompir.
2 ° Dodajte sladki krompir s čebulo, ki je že porjavljena, juha + smetana. Cook ...
3 ° Mešanje juhe in serviranje
