Kremni puranji piki z oljkami in pehtranom
Kremni puranji piki z oljkami in pehtranom,
recept, ki ga je zamislil Isa-Marie za CIDEF
Priprava in kuhanje: 20 minut
Za 6 oseb
3 kose puran
3 žlice zelenih oliv brez koščic
6 majhnih vej pehtrana
3 žlice sveže smetane (ali soje)
3 šalotke
Zadostna količina oljčnega olja
Sol in poper
Ščepec popra Espelette in nekaj rožnatih jagod (neobvezno)
priprava
Oljke narežemo na pol. Book. Shred pehtran, obdržati nekaj listov za dekoracijo. Book. Mletje šalotke, rezerve. Izreži puran kocke in sezona, rezerve. Šalotko prepražimo v oljčnem olju. Ko je prosojna, dodajte kocke puran in jih hitro obarvajte na vseh straneh (približno 4 minute). Razmažite s kremo in dodajte pehtran. Popravite začimbo. Postrezite vroče, z nekaj pehtranovimi listi in nekaj rožnatimi jagodami.
svet
Lahko spremljate recept majhen krompir, kuhan s kožo (strel) ali rižem basmati.
