Najljubši recept Colina, kandidata za vrhunskega ateljeja:

Nem je tajski način

Sestavine za 2 osebi:
10 listov riža
10 vej svežega koriandra
10 svežih listov mete
100 g riževih rezancev
100 g sesekljan peteršilj
1 čajna žlička svežega ingverja
3 korenje
1 velika peščica sojinih kalčkov
½ lemongrass palico
1 počeni česen
2 rumenjaka
5 žlic kokosovega mleka
Sol / poper
Tangy tajska omaka z malo ribjo omako

Priprava:
Priprava nadeva za spring rolls :
V skledi namočite 100g riževih rezancev.
Medtem narežite na grobo česen in sveža zelišča, meto, koriander in peteršilj. Natančno naribajte ingver in korenje.
Zmešajte vse sestavine (razen riževih listov in rumenjakov).
Pred odcejanjem navlažite 100 g riževih rezancev. Nato jih zmešajte s preostalim polnilom. Sol in poper.

Skupščina spring rolls :
Prelijte nadev v riževe liste, ki ste jih prej navlažili s čisto vodo. Zalepite nem s malo jajčnega rumenjaka in vode.
Pustite stati 15 minut v hladilniku, da se dobro zalijejo in nato popecite v malo olja.
Takoj postrezite s pikantno tajsko omako. Okrasite z nekaj listi metine.

Calling All Cars: Hit and Run Driver / Trial by Talkie / Double Cross (April 2024)