Teletina z jurčki s paradižnikom in mozzarello
Kuhinjski recept za 4 osebe.
Priprava recepta: 30 min
Čas kuhanja: 15 min
Sestavine recepta za pecivo:
400 g skoraj teletina
ali peciva
300 g testnega testa
5 paradižnik
1 kozarec guacamole
3 kroglice mozzarella
1 file olivnega olja
Sok limone
2 veji bazilike
Sol in poper
Priprava recepta:
Mletite šnicel teletina v zelo tankih rezinah. Postavite jih v pekač.
Potresemo z limoninim sokom in oljem. Sol, poper. Pokrijte s folijo, dajte v hladilnik.
Potapljanje paradižnik 15 sekund v ponvi z vrelo vodo. Ohladite jih pod hladno vodo. Odlepite ga.
Prune paradižnik na rezine.
Olupite avokado, narežite na tanke rezine. Limono. Sol, poper. Rezervirajte hladno.
Izreži mozzarella na tanke rezine.
Kuhajte 2 minuti rezine teletina v vroči pečici.
Zatemnite 4 posamezne kiseče plesni lisenega testa.
Sting dno. Kuhamo na belem 6 (180 °) 12 minut. Naj se ohladi, nepoškodovano.
Razmažite tartlete gvakamole. Postavite rezine avokada, paradižnik in mozzarella.
Pokrijte rezine teletina. Okrasite z listom bazilike. Postrezite s solato.
