Ko barve vplivajo na naše okuse pri kuhanju ...
Na vse, kar jedemo, vpliva barva, vonj, tekstura in temperatura hrane. Toda študija angleške revije okus gre še dlje. Zdi se, da je oblika jedilnega pribora pri jesti enako pomembna kot okus hrane.
Po mnenju znanstvenikov na Univerzi Oxford bi jedilni pribor vplival na možgane. "Naša izkušnja s hrano je multi-senzorična, vključuje okus, konsistenco, vonj in pogled, in še preden smo v hrano položili hrano, so naši možgani že prišli do ideje," pravi. Profesor Charles Spence, avtor študije.
Srebrna žlica in nož s sirom
Dejansko so raziskovalci po vrsti testov prišli do več sklepov. Najprej bele žlice naredijo jogurte bolj kremne. Srebrna žlica je izdelek boljše kakovosti.
sir Zdi se tudi bolj slano, če ga jedo z nožem in ne z vilicami. Hrana se dojema kot slajša, če jo jedo z majhno žlico namesto velike. Hrana, ožeta z nožem, bo imela bolj slan okus, kot če bi jo jedli z žlico, vilico ali zobotrebcem.
Opozorilo z rdečo barvo
Po njihovi obliki se ta študija vrne tudi k barvi jedilnega pribora. Ne bi bilo priporočljivo jesti kuhinjski pripomočki rdeča, barva, ki bi zmanjšala apetit. Dobro je vedeti med prehrano. "Rdečo bi lahko uporabili za vnašanje hrane ljudem, ki potrebujejo hrano, vendar zagotovo ne za tiste, katerih teža je prenizka," dodaja.
V istem slogu je druga študija predlagala, da čokolada Vroča je izgledala najbolje, ko je bila na voljo v oranžni ali kremni barvi, namesto v beli ali rdeči barvi.
Vsakdo naj svoje mnenje!
