Ali je ekološki proizvod boljši za zdravje?
Ekološko kmetijstvo izpolnjuje zelo stroge zahteve. sadje in zelenjava gojijo brez kemičnih gnojil ali pesticidov. Pri živalih so antibiotiki prepovedani. In na splošno so GSO prepovedani. Kar zadeva okolje, ekološko kmetovanje varuje biotsko raznovrstnost, ohranja podzemno vodo in ne izčrpa tal. Skratka, zdravje je za ljudi in okolje.

Je okus ohranjen?
Čeprav so ekološki proizvodi boljši za zdravje, ker so brez kemikalij in pesticidov, niso nujno boljši glede okusa. V slepih je celo težko razlikovati jagodno biološko, drugo pa ne. Okusi so zato zelo podobni. Po drugi strani pa se lahko na ravni kuhanja pojavijo razlike. Paradižnik in neekološke bučke, na primer, ustvarjajo več vode za kuhanje kot njihovi kolegi iz ekološkega kmetijstva.

Ali se ekološko sadje in zelenjava proizvaja v bližini mojega doma?
No. Nekatere ekološke proizvode gojijo v tujini. Od kje se včasih pojavijo nekatera vprašanja glede spoštovanja norm. Če želite kupiti ekološko in lokalno, previdno preberite oznake. V nasprotnem primeru kupite neposredno od proizvajalca ali postanite član združenja za vzdrževanje kmečkega kmetijstva (AMAP), ki prav tako zagotavlja dostojno dohodek.

Kaj pa oznake?
Evropska unija se je ob številnih oznakah odločila, da se bo leta 2010 odzvala z uvedbo enotne oznake in standardizacijo predpisov. Merila oznake AB so zdaj usklajena z merili v Evropi. Slednje je prepoznavno po zelenem logotipu z zvezdami, ki tvorijo list. Ta oznaka zagotavlja, da vsaj 95% sestavin izdelka izvira iz ekološkega kmetovanja.

Ekološka hrana je dražja
Čeprav se hipermarketi vedno bolj trudijo ponuditi ekološke proizvode po privlačnih cenah, je ekološka prehrana še vedno razmeroma draga. Razlog? Proizvodnja zahteva več dela, donos je nižji, povpraševanje pa je še vedno precej nizko.

Zeitgeist Addendum [Full Movie] (Julij 2024)